Tiết canh là một món ăn mà rất nhiều người sợ hãi khi nghe đến hay nhìn thấy chúng. Tuy nhiên, đối với nhiều người, đây lại là một món ăn khoái khẩu và thường xuyên xuất hiện trong bàn nhậu. Vậy tiết canh là gì, có nên ăn món ăn này hay không? Cùng New88 Media tìm hiểu ngay nhé.
Giới thiệu về món ăn kinh dị tiết canh
Đối với những người đam mê nhậu, thích khám phá những món ăn độc lạ, chắc hẳn không còn xa lạ gì với tiết canh. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người chưa từng nghe đến hoặc chưa được thưởng thức món ăn này. Dưới đây là thông tin giới thiệu về món ăn để bạn có thể tham khảo.
Tiết canh là gì?
Tại Việt Nam, tiết canh là một trong những món ăn dân dã, đã xuất hiện từ rất lâu và quen thuộc đối với nhiều người. Hiện nay, nó vẫn rất phổ biến và thậm chí là trở thành món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là đấng mày râu.
Đúng như tên gọi, món ăn này có nguyên liệu chính là tiết, hay còn gọi là máu của các con vật như lợn, vịt, dê… Người nấu sẽ gia giảm tiết và thêm nhiều nguyên liệu phụ khác như nội tạng, rau thơm, lạc, chanh để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Tiết sẽ được để nguyên như vậy, pha thêm mắm muối để chống đông đặc.
Tuy nhiên, người pha tiết cũng cần phải có kỹ thuật để tránh tiết không đông được. Nghe có vẻ đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể pha được bát tiết canh thành công và ngon.
Mặc dù nổi tiếng tại Việt Nam nhưng đối với các nước phương tây, họ cho rằng đây là một món ăn kinh dị và không thể ăn được. Khi du lịch tại nước ta, rất nhiều người bất ngờ khi nghe đến món ăn này.
Tiết canh lọt vào top món ăn phổ biến nhất Đông Nam Á
Nhiều người cho rằng đây là món ăn kinh dị nhưng thật ra nó cũng có một vài tác dụng nhất định. Tuy nhiên, nó chỉ có thể phát huy tác dụng khi chúng ta ăn có chừng mực và phải đảm bảo vệ sinh an toàn. Bởi trong máu của động vật có rất nhiều giun sán có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của con người.
Xuất hiện từ thời xa xưa, hiện nay, món ăn này đã lọt vào top những món ăn phổ biến và đáng thử nhất Đông Nam Á. Nhiều du khách khi đến Việt Nam cũng rất háo hức với món tiết canh. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở các quán nhậu, quán chuyên về vịt, ngan. Khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị mát, thanh, hòa quyện cùng với nội tạng của động vật rất cuốn hút.
Những tác hại khi ăn tiết canh
Tiết canh là món ăn đặc sản của rất nhiều vùng miền Việt Nam. Nếu thỉnh thoảng ăn và chọn địa chỉ uy tín thì sẽ rất tốt cho cơ thể. Nhưng nếu bạn ăn thường xuyên, nó sẽ trở thành hiểm họa đối với sức khỏe của bạn. Dưới đây là một vài tác hại lớn của món ăn này mà bạn cần nắm rõ:
Bệnh sán lợn gạo
Nếu bạn ăn quá nhiều tiết canh sẽ có thể gây ra bệnh sán lợn gạo. Loại bệnh này là do sán dây trưởng thành ở trong cơ thể con người, chúng sẽ ký sinh tại ruột. Những con sán già thường sẽ bị rụng dần các đốt và thải ra bên ngoài cùng với trứng.
Lợn vô tình ăn phải trứng sán, khi vào cơ thể sẽ trở thành ấu trùng có hình dạng giống như các hạt gạo nằm ở bắp thịt lợn. Nếu không may ăn phải tiết canh có nhiễm loại sán này thì bạn sẽ mắc bệnh trong vòng vài tháng.
Những ấu trùng này sẽ bám vào niêm mạc ruột và phát triển thành những con sán trưởng thành. Khi đó, nó sẽ gây ra nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe và nguy hiểm tới tính mạng.
Bệnh liên cầu lợn
Tiếp theo là bệnh liên cầu lợn cũng rất nguy hiểm đối với con người. Nếu vi khuẩn này xâm nhập được vào máu thì sẽ sinh sản rất nhanh chóng. Gây ra những độc tố khiến bạn gặp phải các dấu hiệu như đau đầu, ù tai, sốt cao và xuất huyết. Thậm chí nhiều người còn bị hoại tử do xuất huyết dưới da hoặc xuất huyết tiêu hóa.
Không những thế, bạn còn có thể bị nhiễm độc tố nặng kèm theo nhiều hiệu triệu chứng như trụy tim, suy hô hấp hay tụt huyết áp… Nếu không chữa trị kịp thời sẽ dẫn đến hậu quả tử vong trong thời gian ngắn.
Bệnh giun xoắn
Các chuyên gia thuộc bộ Y tế đã cảnh báo có một loại giun rất nguy hiểm đến tính mạng của con người. Đó là giun xoắn, độ nguy hiểm của nó lớn hơn gấp nhiều lần so với các loại giun sán bình thường.
Đây là loại giun duy nhất có thể gây ra tình trạng sốt cao kéo dài ở con người. Chúng thường ký sinh ở trong ruột non của động vật, chủ yếu là lợn. Nó sẽ đi khắp cơ thể và tạo thành các kén, bám ở các cơ rất dai.
Trên đây là bài viết New88 Media giới thiệu món ăn kinh dị tiết canh rất nổi tiếng tại Việt Nam và những tác hại nếu ăn quá nhiều. Hãy có ý thức bảo vệ sức khỏe của bản thân bằng cách tìm hiểu thật kỹ món ăn trước khi thưởng thức nhé.
Xem thêm:
